Anna Maria Pękacka ukończyła studia z zakresu lingwistyki klinicznej na Uniwersytecie w Bielefeld (Nadrenia&2013;Północna Westfalia, Niemcy). Do 2012 roku pracowała w LWL-Klinikum Gütersloh na oddziałach neurologicznym i udarowym (tzw. stroke unit). Od 2012 roku pracuje w Szwajcarii między innymi jako logopeda prowadzący w centrum szpitalnym Oberwallis oraz doradca zespołu ds. dysfagii w Nestle Health Science. Wśród ukończonych przez nią kursów można wymienić m.in:

– Lee Silvermann Voice Treatment (LSVT) Würzburg

– Polykanie i oddychanie w terapii z Respiratorem w szwajcarskim centrum paraplegii w Nottwil

– Funkcjonalna Terapia Dysfagii Monachium

– Pozycjonowanie ciala (Bobath) Bellikon, Szwajcaria

Jest aktywnym członkiem Szwajcarskiego Towarzystwa  Dysfagii (Schweizerischen Gesellschaft für Dysphagie, SGD).

Swoją wiedzą oraz umiejętnościami dzieli się w trakcie autorskich szkoleń i wykładów przygotowywanych m.in dla pracowników szpitali największego szwajcarskiego ubezpieczyciela od wypadków, SUVA.